반응형 작은 식당 장사/장사 노하우(소자본 식당 창업 과정)37 소자본 식당 창업 (최종회) 개업이다!!! 이제 어떡해야 하죠? * 본 포스팅은 소자본과, 적은 인원으로 운영하기에 적합한 식당 창업 과정에 대한 글입니다. 식당을 제가 직접 운영하면서 알게 된 창업의 노하우를, 창업을 꿈꾸고 있지만 어디서부터 어떻게 시작해야 할지 몰라 망설이고 계시는 분들에게 알려드리고 싶어 이렇게 포스팅하게 되었습니다. 가오픈을 통해 어느 정도 자신감을 쌓고 미비점을 보완을 했다면 가게를 정식 오픈 하는 데는 아무 문제가 없을 것입니다. 점포 주변에 개업떡을 돌리면서 주변 이웃들과 얼굴도 익혀서 좋은 평판을 유지하는데 힘써주시기 바랍니다. 다들 미래의 고객들입니다. 이제 온전히 여러분의 열정과 비전을 음식에 담아 고객에게 전해 드려야 합니다. 항상 본인과 가게의 위생에 신경을 쓰시고, 내 가게 앞은 내가 청소해야 하며, 고객의 작은 소리에도 귀 .. 2021. 8. 7. 소자본 식당 창업 (18) 가오픈 : 고객 피드백과 미비점 보완 * 본 포스팅은 소자본과, 적은 인원으로 운영하기에 적합한 식당 창업 과정에 대한 글입니다. 식당을 제가 직접 운영하면서 알게 된 창업의 노하우를, 창업을 꿈꾸고 있지만 어디서부터 어떻게 시작해야 할지 몰라 망설이고 계시는 분들에게 알려드리고 싶어 이렇게 포스팅 하게 되었습니다. 자! 이제 본격적인 개업을 앞두고 설레는 가오픈 시기가 되었습니다. 이 시기에는 가게를 이용하는 고객들의 피드백을 얻고 미비점을 보완해야 하는 중요한 때입니다. 그리고 식자재 소요량을 분석하여 자재 및 재고 관리의 패턴도 분석을 해야 하는 시기이기도 합니다. 초기에는 식자재가 어느 정도 소요되는지 알 수가 없기에 냉장고나 냉동고가 넘치지 않을 정도, 하지만 3일치 정도는 커버 가능 하도록 여유 있게 식자재를 확보해 놓는 것이 좋.. 2021. 8. 6. 소자본 식당 창업 (17) 가게 디테일을 살릴 인테리어 소품 구입, 판촉물 구매 * 본 포스팅은 소자본과, 적은 인원으로 운영하기에 적합한 식당 창업 과정에 대한 글입니다. 식당을 제가 직접 운영하면서 알게 된 창업의 노하우를, 창업을 꿈꾸고 있지만 어디서부터 어떻게 시작해야 할지 몰라 망설이고 계시는 분들에게 알려드리고 싶어 이렇게 포스팅 하게 되었습니다. 인테리어 공사가 완료되고 가게 오픈에 필요한 여러 업무들도 마무리가 되어 간다면 이제 가게 개업을 위한 막바지 단계에 접어들었습니다. 공사가 끝난 후 주방에는 동선에 맞게 설비가 설치되어 있을 것이고 집기류가 세팅되어 있을 것입니다. 장사하기 전과 후는 동선이 어떻게 해야 최적이 되는지 완전히 달라지므로 여러분이 영업을 하면서 자신에게 맞게 다시 재배치를 해야 합니다. 동선과 배치에 정답은 없습니다. 자신과 직원에 최적화 될 수.. 2021. 8. 6. 소자본 식당 창업 (16) 기타 준비 사항 – 자잘하지만 꼭 해야 되는 것들 * 본 포스팅은 소자본과, 적은 인원으로 운영하기에 적합한 식당 창업 과정에 대한 글입니다. 식당을 제가 직접 운영하면서 알게 된 창업의 노하우를, 창업을 꿈꾸고 있지만 어디서부터 어떻게 시작해야 할지 몰라 망설이고 계시는 분들에게 알려드리고 싶어 이렇게 포스팅 하게 되었습니다. 인테리어도 어느덧 마무리 단계에 접어들고, 영업신고증과 사업자 등록증까지 받고 가스도 들어오고 전기도 본인 명의로 사용 신청이 완료되었다면 이제는 본격적으로 가게 오픈을 위한 준비에 세심하게 신경을 써야 됩니다. l 인테리어 하자 체크 및 보수 – 인테리어 공사를 하는 도중에 하자를 발견하기란 쉽지 않습니다. 하지만 희안하게도 공사가 끝난 후 잔금을 지급하고 나면 꼭 몇 개씩 하자가 눈에 보이기 시작할 겁니다. 인테리어의 하자 .. 2021. 8. 6. 소자본 식당 창업 (15) 영업 신고, 사업자 등록 하기 * 본 포스팅은 소자본과, 적은 인원으로 운영하기에 적합한 식당 창업 과정에 대한 글입니다. 식당을 제가 직접 운영하면서 알게 된 창업의 노하우를, 창업을 꿈꾸고 있지만 어디서부터 어떻게 시작해야 할지 몰라 망설이고 계시는 분들에게 알려드리고 싶어 이렇게 포스팅 하게 되었습니다. 시작하기에 앞서 음식점 업에 종사하기 위해서 그리고 영업을 하기 위해서는 관할 보건소에서 음식점 업에 종사하기 적합한지를 검사(엑스레이, 장티푸스)하고 이상이 없다면 보건증이라 불리는 건강진단결과서를 발급받아야 합니다. 이는 사업주 뿐만 아니라 종업원들도 필히 검사를 받고 발급을 받아야 합니다. 의무 사항입니다. 검사 후 건강 진단 결과서 수령까지 대략 5-7일 정도 소요됩니다. 보건소 민원실에 가서 신규 보건증을 발급받으러 왔.. 2021. 8. 5. 소자본 식당 창업 (14) 전기와 가스 설비, 지자체 설비 점검 * 본 포스팅은 소자본과, 적은 인원으로 운영하기에 적합한 식당 창업 과정에 대한 글입니다. 식당을 제가 직접 운영하면서 알게 된 창업의 노하우를, 창업을 꿈꾸고 있지만 어디서부터 어떻게 시작해야 할지 몰라 망설이고 계시는 분들께 알려드리고 싶습니다. 전기 사용 신청과 가스 설비는 절차는 비교적 간단하지만 중요한 과정입니다. 부동산 계약을 마치고 기존 점포를 인수하여 리모델링을 진행하기 전에 계약 전력이 몇 kw로 설정되어 있는지 건물주를 통해서 혹은 한전(전화번호 100)에 전화를 하여 주소를 불러주면 알 수 있습니다. 보통은 4kw또는 5kw가 기본 계약 전력으로 설정되어 있는 것이 보통인데 가게를 운영하다 보면 생각보다 많은 전기 제품을 사용하게 되므로 증설이 필요합니다. 15평이내의 작은 가게라면.. 2021. 8. 4. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음 반응형 LIST
